Spreco alimentare in Italia: scende sotto i 500 grammi a settimana

Secondo il Rapporto Waste Watcher International, l’Italia ha fatto un passo avanti significativo nella lotta contro lo spreco alimentare, scendendo a 493,7 grammi di cibo sprecato pro capite a settimana. Questo dato segna un calo dell’11,17% rispetto ai 555,8 grammi registrati nell’agosto 2025, e rappresenta una tendenza positiva rispetto ai 554 grammi rilevati il 5 febbraio 2026.

Il rapporto, elaborato in collaborazione con il Distal dell’Università di Bologna e basato su dati Ipsos-Doxa, è stato presentato in occasione della VII Giornata internazionale di consapevolezza sulle perdite e gli sprechi alimentari. Andrea Segrè, direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International, ha commentato che il miglioramento avvicina l’Italia al Target 12.3 degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’Onu, fissato a 369,73 grammi settimanali. Tuttavia, ha anche avvertito della necessità di cautela, data la variabilità dei dati nel tempo.

A livello territoriale, le statistiche mostrano differenze significative: il Nord Italia registra 472,2 grammi pro capite a settimana, il Centro 510 grammi e il Sud 507,9 grammi. Rispetto al 2025, il Mezzogiorno ha visto un recupero di circa 10 punti percentuali, mentre il Centro ha registrato un peggioramento di circa 15 punti.

Un aspetto preoccupante è rappresentato dai nuclei a basso potere d’acquisto, che gettano il 26% di cibo in più rispetto alla media nazionale. Questo peggioramento di 24 punti percentuali rispetto all’agosto 2025 è attribuito principalmente agli scarti di consumo primario, spesso acquistati in eccesso per approfittare di offerte.

Le famiglie con figli si rivelano le più virtuose, sprecando il 19% in meno rispetto alla media nazionale, mentre le famiglie senza figli mostrano un aumento del 17% nello spreco alimentare.

In occasione della VII Giornata internazionale, si terrà un evento istituzionale il 29 settembre a Roma, presso la Sala Igea dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana Treccani. Tra i partecipanti, sono attesi il direttore generale aggiunto della FAO, Maurizio Martina, il Chief Economist FAO, Maximo Torero, e Andrea Segrè.