MONDOPASTA: La Tre Giorni Dedicata alla Pasta di Gragnano IGP

Gragnano, 11 settembre 2026 – Si apre oggi MONDOPASTA, un evento di tre giorni interamente dedicato alla Pasta di Gragnano IGP, intitolato “La pasta nel mondo. Il mondo nella pasta”. L’iniziativa, promossa dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP in collaborazione con il Comune di Gragnano e la Regione Campania, offre un ricco programma di incontri, spettacoli e approfondimenti sul patrimonio culturale, produttivo e gastronomico legato a questo alimento simbolo dell’Italia.

Tra le attività in programma, si segnala l’annullo del francobollo dedicato alla Pasta di Gragnano IGP e il conferimento del Premio Culturale a Lina Sastri. Questo premio, realizzato dallo scultore Domenico Sepe, si ispira a un balsamario fittile a forma di sirena risalente al VI secolo a.C., rinvenuto nella Necropoli di via dei Pastai a Gragnano, e ha ottenuto l’autorizzazione della Soprintendenza Archeologia Belle Arti e Paesaggio per l’Area Metropolitana di Napoli.

Un aspetto interessante dell’evento è la collaborazione con il Laboratorio di Antropologia del Cibo, che presenterà come la pasta possa attraversare culture e cucine diverse senza perdere la propria identità. Tra le proposte culinarie, il “Vesuvio al Dahl” per l’India, il “Pacchero al ragù senegalese” per i sapori dell’Africa occidentale e lo “Yakisoba” preparato con Spaghetti di Gragnano IGP per il Giappone.

MONDOPASTA non si limita solo alla gastronomia, ma include anche stand lungo il percorso e show cooking al Pasta Hub, dove chef locali e internazionali si esibiranno nella preparazione di piatti tipici. Inoltre, il Consorzio di Tutela assegnerà una borsa di studio a favore di Intercultura, offrendo a un giovane la possibilità di un’esperienza di formazione all’estero.

Alla manifestazione partecipano anche altri Consorzi di Tutela, le cui produzioni DOP e IGP saranno utilizzate nelle ricette proposte. Tra questi, il Pecorino Romano DOP, il Grana Padano DOP, la Cipolla Bianca di Margherita IGP, il Basilico Genovese DOP, l’Agnello di Sardegna IGP, il Provolone del Monaco DOP e il Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP.

Infine, l’evento prevede l’apertura dei pastifici alla cittadinanza con l’iniziativa “Pastifici Aperti” e visite guidate alla Valle dei Mulini, in collaborazione con il FAI. Musica, danza e performance artistiche, sotto la direzione di Gabriele Saurio, accompagneranno il percorso cittadino, rendendo MONDOPASTA un’occasione imperdibile per celebrare la tradizione della pasta di Gragnano.